Un bar-restaurant, une épicerie-cave-traiteur, un bureau de poste, un marché et bientôt une auberge, ainsi que huit emplois créés, dans un village ardéchois de 700 habitant·es… le tout, en défiant les règles classiques de la propriété. Un pari réussi par l’Auberge de Boffres, en lien avec la coopérative Villages vivants.