Le changement climatique, l’affaiblissement de la biodiversité et l’épuisement des ressources nécessitent de modifier profondément notre mode de production alimentaire. Pour assurer notre future « sécurité alimentaire », il faut donc revoir certaines pratiques. Les auteurs proposent des pistes : augmenter la population agricole, préserver les surfaces cultivables, favoriser l’autonomie technique et énergétique, diversifier les variétés cultivées, économiser l’eau, généraliser l’agroécologie, développer des outils locaux de stockage et de transformation, relocaliser la distribution alimentaire, manger plus végétal, recycler massivement les nutriments. Pour chaque sujet, des données chiffrées précises, les problèmes qui se posent, les objectifs à atteindre, les pistes de solution et la présentation d’ouvrages disponibles. Un excellent travail de prospective, facile à lire.
Éd. Yves Michel, 2021, 180 p., 20 €
