Cantines, chaudrons de résistance

L’alimentation est politique. À S!lence, cette conviction a déjà irrigué deux dossiers, l’un sur la sécurité sociale alimentaire (S!lence n°538), l’autre sur les solidarités alimentaires (S!lence n°541). Cette fois-ci, nous partons à la découverte de cantines militantes, auto-gérées, participatives. En ville ou à la campagne, à l’échelle locale ou internationale, ces lieux – aussi divers qu’ils sont nombreux – ont compris que la résistance passe aussi par l’assiette. Ou, plus précisément, par le choix des aliments qui s’y retrouvent, par les rencontres inattendues qui se font autour de la planche à découper, et par les luttes qui ne pourraient pas exister si elles n’étaient pas aussi bien nourries.